tritacarne
s. m. [comp. di tritare e carne], invar. – Macchina per tritare la carne per uso sia domestico sia commerciale e industriale, costituita generalmente da un cilindro entro il quale gira un [...] per solo uso domestico, azionati con una manovella; t. elettrici, sia per uso domestico, di piccole dimensioni, sia per uso di rivendite di carne e di industriealimentari, di maggiori dimensioni, azionati da un motore elettrico di diversa potenza. ...
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pelatrice
s. f. e agg. [der. di pelare]. – 1. Nelle tecnologie meccaniche, particolare tipo di tornio che esegue una rifinitura superficiale (pelatura) su barre tonde laminate. 2. Nelle industriealimentari, [...] nome generico di macchine di vario tipo per sbucciare ortaggi diversi (pomodori, patate, ecc.) ...
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trabatto
s. m. [der. di un ant. e raro trabattere (comp. di tra- e battere) «battere, percuotere insieme»]. – Tipo di crivello, generalmente costituito da setacci sovrapposti oscillanti, usato in alcune [...] industriealimentari per la pulizia delle materie in grani e la setacciatura degli sfarinati. ...
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mangime
s. m. [der. di mangiare2]. – Alimento che si dà al bestiame, inteso sia in senso lato come foraggio, sia in senso stretto come alimento che in poco volume racchiude grande quantità di principî [...] nutritivi: m. semplici, costituiti da semi o frutti non acquosi, o da residui di industriealimentari (per es., crusche, pule, polpe di barbabietole spremute, melassa); m. composti, ottenuti mescolando due o più mangimi semplici; m. integrati, ...
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frutticoltura
(o frutticultura) s. f. [comp. di frutto e -coltura (o -cultura)]. – 1. Coltivazione di alberi e arbusti fruttiferi; in agraria si distinguono: f. casalinga, quella che si fa negli orti [...] sparsi nei campi; f. industriale, esercitata nei frutteti e destinata all’approvvigionamento dei grandi mercati e delle industriealimentari; f. sotto vetro, quella esercitata in serre. 2. La parte della scienza agraria che tratta sistematicamente ...
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sorbico
sòrbico agg. [der. di sorbo1]. – Acido s., composto organico, acido alifatico a sei atomi di carbonio contenente due doppî legami; presente nei frutti non maturi del sorbo e ottenuto industrialmente [...] con varî metodi, viene adoperato nella preparazione di resine alchiliche, di olî essiccativi, come intermedio nella sintesi di composti organici e come antimuffa nelle industriealimentari. ...
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potassio
potàssio s. m. [lat. scient. Potassum, der. del lat. scient. potassa: v. potassa]. – Elemento chimico di numero atomico 19, peso atomico 39,10, simbolo K (dal nome lat. scient. Kalium, che deriva [...] del potassio hanno interesse applicativo: l’acetato, l’alluminato, l’arseniato di potassio in molti processi industriali, il bromato come mezzo ossidante, il bromuro in medicina, il carbonato acido in molte industriealimentari, lo ioduro nell ...
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pesatrice
s. f. [der. di pesare]. – 1. Genericam., macchina, apparecchiatura per pesare materiali voluminosi. In partic., apparecchiatura per il riempimento automatico, con quantitativi di peso determinato [...] , granulari o anche in pezzi voluminosi) di involucri o recipienti di diverso tipo; è impiegata in varie industrie (alimentari, chimiche, farmaceutiche, ecc.) e fa di solito parte di dispositivi più complessi, come per es. delle insaccatrici ...
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consorzio
consòrzio s. m. [dal lat. consortium «partecipazione alla stessa sorte; società; comunanza di beni», der. di consors: v. consorte]. – 1. Società, unione, spec. nelle espressioni c. degli uomini, [...] c. di piccole e medie imprese; un c. di industrie tessili; c. bancario, ecc. In partic.: c. agrario, ente costituito, su proposta del ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, allo scopo di provvedere all’esecuzione, manutenzione ...
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Con questa espressione si intende indicare una vasta e varia gamma di industrie interessate al trattamento degli alimenti. La materia prima, derivante direttamente dall’agricoltura, viene trasformata in prodotti di consumo più o meno immediato...
Sostanza che serve ad attaccare e mantenere stabilmente aderenti tra loro vari materiali. Il nome è usato come sinonimo di adesivo, ma più propriamente si riferisce a prodotti di origine animale ottenuti concentrando, generalmente in autoclave,...