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lùppolo

Vocabolario on line

luppolo lùppolo s. m. [dal lat. mediev. lupulus, der. del lat. class. lupus «lupo», che in Plinio è nome di un’erba (prob. il luppolo stesso)]. – Erba volubile perenne (Humulus lupulus), della famiglia [...] cannabacee, con fusto rampicante lungo fino a 10 m, che cresce nelle regioni temperate dell’emisfero boreale ed è comune anche in Italia, dal nord fino all’Abruzzo, nelle siepi e nei boschi; è specie dioica: ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

luppolina

Vocabolario on line

luppolina s. f. (o luppolino s. m.) [der. di luppolo]. – Polvere di colore giallo aranciato o rossastro, dall’odore di valeriana, di sapore aromatico molto amaro, chiamata anche farina di luppolo: si [...] ottiene dai coni di luppolo per strofinio o battitura ed è costituita principalmente da sostanze resinose; analogamente al luppolo, si adopera nella fabbricazione della birra; in medicina ha scarso impiego come eupeptico e sedativo. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

humulóne

Vocabolario on line

humulone humulóne 〈u-〉 s. m. [der. del lat. scient. Humulus (genere di piante moracee cui appartiene il luppolo), che è dal lat. mediev. humulus «luppolo»]. – Composto organico, noto anche con il nome [...] di acido alfa-lupulinico, che insieme con l’acido beta-lupulinico è il costituente principale della resina di luppolo: sostanza cristallina amara, che per ossidazione all’aria polimerizza in una resina molle, amorfa (denominata alfa-resina). ... Leggi Tutto

birra

Vocabolario on line

birra s. f. [voce di origine germ. (cfr. ted. Bier, oland. bier, fr. bière, ingl. beer), che in varî paesi ha sostituito i nomi der. dal lat. cer(e)visia (v. cervogia)]. – 1. Bevanda moderatamente alcolica [...] , colorate con caramello e dolcificate con zucchero (b. di malto, di frumento, b. forte, b. doppia) e amare, chiare, molto ricche di luppolo, ecc.: b. in bottiglie, b. a o alla spina, nella vendita al minuto; un bicchiere di birra; bere una b., due b ... Leggi Tutto
CATEGORIA: FARMACOLOGIA E TERAPIA – ALIMENTAZIONE – INDUSTRIA COSMETICA E FARMACEUTICA

luppolare

Vocabolario on line

luppolare v. tr. [der. di luppolo]. – Lo stesso che luppolizzare, usato soprattutto nel part. pass.: birra poco o molto luppolata, prodotta con scarsa o abbondante aggiunta di luppolo. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

luppoliżżare

Vocabolario on line

luppolizzare luppoliżżare v. tr. [der. di luppolo]. – Nella fabbricazione della birra, aggiungervi luppolo per aromatizzarla. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

lupulìnico

Vocabolario on line

lupulinico lupulìnico (o lupùlico) agg. [der. del lat. scient. (Humulus) lupulus: v. luppolo]. – Acido l.: composto organico, acido isolato dalla resina di luppolo e noto in due forme, alfa e beta, entrambe [...] di sapore amaro, rispettivamente denominate humulone e lupulone ... Leggi Tutto

lupulóne

Vocabolario on line

lupulone lupulóne s. m. [der. del lat. scient. (Humulus) lupulus: v. luppolo]. – Composto organico (acido beta-lupulinico), contenuto nella resina di luppolo. ... Leggi Tutto

bruscàndolo

Vocabolario on line

bruscandolo bruscàndolo s. m. [der. di brusco3]. – Nome veneto dei getti giovani del pungitopo, e più comunem. di quelli del luppolo, che si mangiano ambedue come gli asparagi. ... Leggi Tutto

liàna

Vocabolario on line

liana liàna s. f. [dal fr. delle Antille liane, der. di lier «legare», lien «legame»]. – 1. In botanica, nome generico di piante erbacee (come il fagiolo, il luppolo, il vilucchio, ecc.) o legnose (come [...] la vite selvatica, l’edera, il caprifoglio, ecc.), annue o perenni, volubili, che, radicate nel terreno, si appoggiano con i loro fusti o rami ad altre piante, perché sono troppo deboli per mantenersi ... Leggi Tutto
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Enciclopedia
luppolo
Pianta erbacea volubile (Humulus lupulus) perenne, della famiglia Cannabacee, con fusto lungo fino a 10 m e foglie opposte, palmatolobate; sia il fusto sia le foglie sono angolosi e scabri. È una pianta dioica: i fiori staminiferi con 5 tepali...
birra
Bevanda ottenuta dalla fermentazione alcolica di mosti ricavati mediante infusione in acqua di sostanze a base di amido e amaricati con luppolo. Produzione Particolarmente diffusa nei paesi dove le condizioni climatiche non consentono la coltivazione...
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