pepepépe s. m. [lat. pĭper, voce di provenienza orient., come il gr. πέπερι]. – 1. Nome di alcune specie di piperacee del genere Piper, che comprende per lo più arbusti rampicanti tropicali, con foglie [...] sugo! 3. In similitudini e usi fig.: a. Con allusione al colore e all’aspetto rugoso di un grano di pepenero: un serpentello acceso, Livido e nero come un gran di p. (Dante). In antropologia fisica, capelli a grani di p., i capelli crespi tipici di ...
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pepato
agg. [part. pass. di pepare]. – 1. Condito, aromatizzato con pepe: una pietanza poco, molto p.; è già p. questa pasta?; com’è p. questo ossobuco!; pan p., v. panpepato. Formaggio p., o formaggio [...] , specialità siciliana di origine messinese: è ottenuto dal latte di pecora, in cui si mescolano opportune dosi di pepenero; si può mangiare fresco, o usare, stagionato, come condimento. 2. fig. a. Pungente, acre: gli diede una risposta p.; salace ...
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friggitello s. m. Peperone nano di colore verde, affusolato e di sapore dolce, tipico dell’Italia centromeridionale. ◆ In sala vi accoglie e vi serve il proprietario, Gianfranco Panattoni, gentile e sorridente [...] , p. 38, Ristoranti di Roma) • Per la ricetta del riso nero, burrata e friggitelli, tostate il riso in una casseruola senza condimenti per con un filo di olio e un pizzico di sale e di pepe per 6’-7’. (Lacucinaitaliana.it, 22 giugno 2016, Ricetta) • ...
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soppressata
(o soprassata, sopressata) s. f. [forse dal provenz. mod. saupressado «carne salata e pressata» (comp. di sau «sale» e pressado «pressato»), accostato, spec. nella variante soppressata, al [...] v. coppa2); in alcune regioni merid., salume di carne magra di maiale, tagliata variamente e insaporita con sale e pepenero in grani o peperoncino, insaccata in larghi budelli e lasciata stagionare in luogo ventilato (poi talvolta conservata in olio ...
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diavolo
diàvolo s. m. [dal lat. tardo, eccles., diabŏlus, gr. διάβολος, propr. «calunniatore» (der. di διαβάλλω «gettare attraverso, calunniare»), adoperato nel gr. crist. per tradurre l’ebr. śāṭān «contraddittore, [...] senso proprio, il nome ricorre frequente in similitudini e paragoni (brutto, nero come il d.; furbo più del d.; le donne ne sanno a metà, schiacciato e arrostito sulla griglia, condito con pepe e servito con salsa molto piccante e succo di limone. ...
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Schnauzer
〈šnàuzër〉 s. m., ted. [der. di Schnauz «muso, grugno»]. – Razza di cani da guardia e da difesa, caratterizzata dal mantello a pelo corto, ruvido e piuttosto rado, di colore nero, pepe e sale [...] o melato; se ne conoscono tre tipi: il Riesenschnauzer 〈rìi∫ën-〉, o Sch. gigante, di grande mole (55-65 cm), il cane da difesa per eccellenza; lo Schnauzerpinscher 〈-pinšër〉 di media mole (40-45 cm), ottimo ...
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vellutato
agg. [der. di velluto2]. – 1. Che ha l’aspetto, l’apparenza del velluto: tessuto v., stoffe v.; carta v., particolare tipo di carta che, con speciali lavorazioni (spalmata, per es., di olio [...] , morbido e caldo come il velluto: un rosso intenso e v.; un bel nero vellutato. c. Riferito a vini e liquori di pregio, dal sapore morbido e bianca e insaporendo con funghi coltivati, sale e pepe bianco; alla fine della cottura viene passata al ...
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mommy-porn
(mommy porn), s. m. inv. Sottogenere di letteratura erotica, inizialmente molto popolare in particolare tra le donne sposate sopra i 30 anni, imperniato su fantasie e pratiche sessuali sadomasochistiche [...] esce in Italia, edito da Mondadori, Cinquanta sfumature di nero, secondo capitolo della trilogia che [...] ha lanciato un nuovo seguitissimo dal pubblico femminile, secondo Forbes ha dato pepe a tantissimi matrimoni negli States (Ilaria Lonigro, ...
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Nome di alcune specie di piante del genere Piper e del loro frutto, nonché di altre piante con frutti o altre parti piccanti o aromatiche. Le piante del genere Piper sono per lo più arbusti rampicanti, con foglie ampie, trinervate, e fiori minutissimi,...
SPEZIE
Margherita GUARDUCCI
Gino LUZZATTO
. Premesso che sotto questo termine si debbano intendere, in linea generale, gli aromi (v.), si può dire che di spezie gli uomini fecero uso fino dalla più alta antichità: non soltanto per rendere...