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seccare

Vocabolario on line

seccare v. tr. [lat. sĭccare «rendere secco, inaridire»] (io sécco, tu sécchi, ecc.). – 1. a. Rendere secco, asciutto, privare degli umori o dell’umidità normalmente esistenti, riferito soprattutto (come [...] fresche per conservarle (con termine tecnico, disidratare): s. i fichi al sole, al forno; s. i funghi, i pomodori; il merluzzo seccato all’aria viene chiamato «stoccafisso»; e fig., inaridire, privare della vitalità, del vigore: il troppo lavoro ... Leggi Tutto

seccato

Vocabolario on line

seccato agg. [part. pass. di seccare]. – 1. Reso secco: fichi s.; susine s.; pomodori seccati. In questo sign., ha più propriam. valore di participio, e come agg. si usa solitamente secco. 2. fig. Infastidito, [...] contrariato: sono un po’ seccato di questo ritardo; assol.: il direttore, stamattina, m’è parso un po’ seccato. Annoiato: poiché il discorso andava per le lunghe, i presenti cominciarono a mostrarsi seccati ... Leggi Tutto

seccatura

Vocabolario on line

seccatura s. f. [der. di seccare]. – 1. non com. Il seccare frutta, verdura o altro: la s. dei funghi, dei pomodori; la s. del fieno; l’epoca della s. delle castagne. 2. fig. a. Cosa seccante, che importuna [...] e infastidisce: mi hanno dato una nuova s.; mi dispiace di non poterti evitare questa s.; poiché la s. non si poteva scansare, si risolvette d’affrontarla subito, e di liberarsene (Manzoni); cosa noiosa, ... Leggi Tutto

plastìdio

Vocabolario on line

plastidio plastìdio s. m. [der. del gr. πλαστός «formato», con suffisso dim.]. – In botanica, corpuscolo cellulare presente nelle cellule vive dei vegetali eucarioti autotrofi e facilmente visibile con [...] con funzione di accumulo di varie sostanze e particolarmente negli organi di riserva, per es. nei tuberi) e cromoplasti (plastidî contenenti carotenoidi e presenti in frutti maturi, per es. i pomodori, o nei petali di certi fiori, come i ranuncoli). ... Leggi Tutto

passapomodòro

Vocabolario on line

passapomodoro passapomodòro (o passapomidòro) s. m. [comp. del tema di passare e pomodoro (o pomidoro)], invar. – Nome con cui viene talvolta chiamato il passaverdura (spec. quando venga usato per passare [...] i pomodori), o anche lo spremipomodoro: appena fatta funzionare la cucina, si accorse che occorrevano anche ... lo spremipatate, il passapomidoro, lo schiumabrodo e altre cose consimili (Comisso). ... Leggi Tutto

gratin

Vocabolario on line

gratin ‹ġratẽ′› s. m., fr. [in origine, la «crosta» che si forma nell’interno di un tegame durante la cottura; der. di gratter, ant. grater «grattare»]. – In gastronomia, per lo più nella locuz. avv. [...] , pangrattato (talvolta anche aglio e prezzemolo), e poi cotte nel forno molto caldo in modo che sulla superficie si formi una sottile crosta dorata e croccante: cuocere al g.; maccheroni, finocchi, pomodori al g.; sogliola, cozze al gratin. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

gratinare

Vocabolario on line

gratinare v. tr. [dal fr. gratiner]. – Cuocere al gratin. ◆ Usato soprattutto nel part. pass. gratinato, come agg.: maccheroni, pomodori gratinati. ... Leggi Tutto
CATEGORIA: ALIMENTAZIONE

spaccatura

Vocabolario on line

spaccatura s. f. [der. di spaccare2]. – 1. a. L’atto, l’operazione dello spaccare: s. di tronchi d’albero, nell’industria della carta, l’operazione che precede la sfibratura; s. delle pelli, il taglio [...] a gelate o piogge abbondanti dopo un periodo di aridità, che si riscontra sulla superficie di organi succulenti, come frutti (ciliege o pomodori), bulbi, radici, e sul ritidoma o nel legno dei tronchi o dei grossi rami. 2. In senso fig., contrasto di ... Leggi Tutto

misto

Vocabolario on line

misto agg. e s. m. [lat. mĭxtus, part. pass. di miscere «mescolare»]. – 1. agg. Detto di ciò che è mescolato insieme con altre cose o con altri elementi, con i quali si fonde in modo più o meno omogeneo. [...] crostacei (in senso fig., pop., una mescolanza confusa di cose eterogenee); insalata m., di verdure varie, o di verdure e pomodori; linea m., in geometria, formata di segmenti rettilinei e tratti curvi; nave m., bastimento che, nei traffici marittimi ... Leggi Tutto
CATEGORIA: TRASPORTI TERRESTRI

contadino metropolitano

Neologismi (2013)

contadino metropolitano loc. s.le m. Chi pratica in città l'orticoltura in aree ad essa destinate. ◆ [tit.] I contadini metropolitani di Soccavo / Melenzane e zucchine negli orti urbani / Coltivazioni [...] uno dei numerosi nuovi contadini metropolitani che finito il lavoro inforcano zappa e rastrello e scendono nel quartiere a piantare pomodori e innaffiare erbette. (Yari Ricci, Roma Salute News, 19 dicembre 2011, p. 10). Composto dal s. m. contadino e ... Leggi Tutto
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Enciclopedia
POMODORI O POMIDORO?
POMODORI O POMIDORO? Il sostantivo pomodoro ha due plurali, entrambi corretti. • Pomodori, con la prima parte (pomo) invariabile e la desinenza in -i (come la maggior parte dei nomi maschili in -o), è la forma oggi di gran lunga più comune. •...
spaccatura
spaccatura In fitopatologia, la rottura della buccia dei frutti quasi maturi, quali ciliegie, susine, pomodori, che si ha quando le piogge seguono a un prolungato periodo di siccità. Altro tipo di s. si ha nella corteccia o anche nel legno di...
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