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idroliżżato

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idrolizzato idroliżżato agg. e s. m. [part. pass. di idrolizzare]. – In chimica, detto di sostanza che ha subìto l’idrolisi (per es., un grasso scisso in glicerina e acido grasso per azione di soluzioni [...] alcaline diluite), e, come s. m., il prodotto risultante dall’idrolisi di un composto (per es., i. proteico, miscuglio di aminoacidi ottenuti per scissione idrolitica di una proteina). È usato anche il sinon. idrolisato, soprattutto come s. m. ... Leggi Tutto

repressóre

Vocabolario on line

repressore repressóre s. m. [dal lat. repressor -oris, der. di repressus, part. pass. di reprimĕre: v. reprimere]. – 1. Chi attua una repressione, chi reprime, per lo più in senso morale, sociale o politico. [...] 2. In biologia molecolare, sostanza di natura proteica presente nella cellula, che si lega al DNA per impedire la trascrizione di una determinata proteina. ... Leggi Tutto

gliadina

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gliadina ġliadina s. f. [dal fr. gliadine, der. del gr. dei gloss. γλία «colla»]. – Composto organico, proteina di riserva del frumento che insieme alla glutenina costituisce la parte proteica della [...] farina (glutine); è una prolamina con contenuto elevato sia di glutamina (40%) sia di prolina (14%), usata nell’alimentazione di malati (diabete, affezioni renali) ... Leggi Tutto

fimbrina

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fimbrina s. f. [der. del lat. fimbriae -arum «frangia»]. – In biologia, proteina che interviene a regolare l’organizzazione tridimensionale del citoscheletro delle cellule. ... Leggi Tutto

trascrittaṡi

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trascrittasi trascrittaṡi (o transcrittaṡi; anche trascriptaṡi o transcriptaṡi) s. f. [der. di trascritto, part. pass. di trascrivere (le varianti con -p- dal part. lat. transcriptus)]. – In biologia [...] polimerizzare tratti di DNA a partire da segmenti di RNA utilizzato come stampo (quindi è una «DNA-polimerasi RNA-dipendente»); il flusso dell’informazione genetica non è pertanto sempre nella direzione DNA → RNA → proteina, ma può essere invertito. ... Leggi Tutto

finger printing

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finger printing 〈fìṅġë prìntiṅ〉 locuz. ingl. (propr. «impronta digitale»), usata in ital. al masch. – In biochimica, complessa metodologia di laboratorio che permette di identificare la posizione di [...] ogni aminoacido nella catena polipeptidica di una determinata proteina. ... Leggi Tutto

glicoprotide

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glicoprotide ġlicoprotide (o ġlicoprotèide) s. m. (anche ġlicoproteina s. f.) [comp. di glico- e prot(e)ide, o proteina]. – In chimica organica, nome generico delle proteine coniugate in cui il gruppo [...] prostetico è formato da glicidi o da derivati di glicidi, distinte in glicoprotidi propriam. detti se il contenuto in glicidi è inferiore al 4%, e in mucoprotidi se a contenuto glicidico superiore: appartengono ... Leggi Tutto

calmodulina

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calmodulina s. f. [comp. di cal(cio)3 e modulina]. – In biochimica, proteina che lega il calcio, presente in tutti gli organismi eucarioti, tranne che nei lieviti, costituita da una singola catena polipeptidica [...] di 148 aminoacidi; agisce da mediatore dei segnali intracellulari calcio-dipendenti e influenza l’attività di altre proteine. ... Leggi Tutto

intróne

Vocabolario on line

introne intróne s. m. [dall’ingl. intron, comp. di intr(o)- «intro-» e -on «-one2»]. – In genetica, segmento di DNA all’interno del gene, che viene inizialmente trascritto in RNA, ma che non è presente [...] nella molecola di RNA maturo (RNA messaggero, RNA transfer e RNA ribosomiale) e pertanto non contribuisce alla struttura della proteina codificata dal gene. ... Leggi Tutto

paraglobina

Vocabolario on line

paraglobina s. f. [comp. di para-2 e globina]. – In biochimica, prodotto di denaturazione della globina, cioè della proteina semplice (detta anche istone), che costituisce il gruppo proteico dell’emoglobina, [...] e che si ottiene quando si stacca senza le indispensabili cautele la globina dal suo gruppo prostetico ... Leggi Tutto
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Enciclopedia
proteina
Macromolecola costituita da lunghe catene polipeptidiche. Le p. sono presenti in tutti gli organismi viventi e rappresentano i principali componenti delle cellule. Sono costituite dagli elementi carbonio, ossigeno, azoto, idrogeno, zolfo; talvolta...
proteine
Macromolecole costituite da una, o più, lunghe catene polipeptidiche (dette anche protidi). Le p. costituiscono la classe di molecole organiche più abbondanti in tutti gli organismi viventi; si trovano in tutte le cellule e costituiscono il...
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