salato [part. pass. di salare]. - ■ agg. 1. [dell'acqua, che contiene sale] ≈ e ↔ [→ SALINO]. 2. [di cibo, che contiene sale o troppo sale: pane s.] ≈ saporito. ↔ insipido, sciapito, (region.) sciapo, [...] s. m. 1. (solo al sing.) [sapore, gusto salato: preferire il s.] ↔ dolce. 2. (gastron.) [carne di maiale salata e stagionata: i famosi s. emiliani] ≈ [→ SALUME]. ■ avv., fam. [a caro prezzo: ho pagato s.; questa casa costa s.] ≈ caro, molto. ↔ poco. ... Leggi Tutto

salsiccia /sal'sitʃ:a/ (pop. e region. salciccia) s. f. [lat. tardo salsīcia, neutro pl. di salsicium, per incrocio di insicium, insicia "salsiccia, carne tritata" con salsus "salato"] (pl. -ce). - (gastron.) [...] strozzature con spago sottile, in rocchi di misura variabile; anche ciascun rocco] ≈ ‖ salsicciotto, Würstel. ⇑ insaccato, salume. ● Espressioni: iperb., fare salsicce (di qualcuno) [percuotere molto duramente: farei s. di quell'imbecille] ≈ (fam ... Leggi Tutto

salumaio /salu'majo/ s. m. [der. di salume] (f. -a). - (mest.) [negoziante che vende prevalentemente salumi e formaggi] ≈ [→ SALUMIERE]. ... Leggi Tutto

salumiere /salu'mjɛre/ s. m. [der. di salume] (f. -a). - (mest.) [negoziante che vende prevalentemente salumi e formaggi] ≈ (region.) norcino, pizzicagnolo, (non com.) salsamentario, salumaio. ... Leggi Tutto