UHT /u-'ak:a-'ti/ [sigla dell'ingl. ultra high temperature "temperatura ultra-alta"]. - (industr.) [simbolo che indica il latte sterilizzato mediante determinate procedure, anche con funz. appositiva: [...] un litro di latte UHT] ≈ a lunga conservazione. ↔ fresco. ● Espressioni: trattamentoUHT [trattamento termico indiretto a 135-140 °C cui viene sottoposto il latte per essere sterilizzato] ≈ ultrapastorizzazione, Ⓣ (industr.) uperizzazione. ...
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UHT Sigla di ultra high temperature con la quale viene indicato il latte sterilizzato mediante trattamento termico a temperature di 140-150°C, detto anch’esso trattamento UHT (➔ latte).
Prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie; si presenta come un liquido bianco opaco, di composizione chimica complessa; è destinato ad alimentare la prole dei Mammiferi, per la quale rappresenta un alimento completo e indispensabile del...