affogare
v. tr. e intr. [lat. volg. *affocare, alteraz. del lat. tardo offōcare «strozzare» (der. di fauces «gola»), raccostato alla serie dei composti con il pref. ad- (af-)] (io affógo, tu affóghi, [...] ci affoghi con le tue chiacchiere; per comprare il suo silenzio, lo affogarono di denari. c. Nel linguaggio di cucina, a. le uova, cuocerle senza guscio in acqua a bollore o nella salsa; a. il pesce, lessarlo in acqua a temperatura che non superi il ...
Leggi Tutto
affrittellare
v. tr. [der. di frittella] (io affrittèllo, ecc.). – Cuocere uova in padella, friggendole; quasi esclusivam. (ma poco com.) nel part. pass.: uova affrittellate. ...
Leggi Tutto
gallare3
gallare3 v. tr. e intr. [der. di gallo3]. – 1. tr. Riferito al gallo, fecondare l’uovo della gallina. 2. intr. (aus. avere) Riferito all’uovo, restar fecondato: le uova non gallano. ◆ Part. [...] pass. gallato, anche come agg.: uova gallate. ...
Leggi Tutto
gallina
s. f. [lat. gallīna, der. di gallus «gallo3»]. – 1. a. La femmina del gallo (e per estens. anche di altri gallinacei), spec. nell’età in cui fa le uova (la gallina più giovane si chiama pollastra); [...] di g., con riferimento a persona di scarsa intelligenza o di poco giudizio; latte di g., specie di zabaione composto di uova, zucchero e latte frullati insieme (con altro sign. fig., cibo squisito e impossibile a trovarsi); raspatura di g., scrittura ...
Leggi Tutto
superstimolo
superstìmolo s. m. [comp. di super- e stimolo]. – In etologia, uno stimolo artificiale capace di superare l’efficacia e l’ampiezza della risposta istintiva rispetto a quella generata dallo [...] preferenza per un superstimolo ha probabilmente favorito l’evoluzione del parassitismo di cova da parte del cuculo, che depone le uova nei nidi di uccelli spesso molto più piccoli, lasciando a questi l’incarico di nutrire e allevare i proprî piccoli ...
Leggi Tutto
pizza
s. f. [voce già presente nel lat. mediev., forse der. da un ant. alto-ted. bizzo, pizzo «boccone, pezzo di pane, focaccia», diffusa in epoca recente attraverso il napoletano]. – 1. Preparazione [...] p. rustica, diversa nelle varie regioni, e consistente, per es., in Umbria e in Toscana in una focaccia di farina, uova, formaggio, pepe e ciccioli, lievitata e ben cresciuta. In partic., sottile focaccia fatta di farina impastata con acqua e lievito ...
Leggi Tutto
partenogenetico
partenogenètico agg. [der. di partenogenesi] (pl. m. -ci). – In biologia, che ha relazione con la partenogenesi: fenomeni p.; o che si sviluppa per partenogenesi: uovo p.; o, anche, che [...] può dare origine a uova sviluppantisi per partenogenesi: le femmine p. della fillossera. ◆ Avv. partenogeneticaménte, per partenogenesi: le uova degli afidi si sviluppano partenogeneticamente. Anche con gli usi fig. di partenogenesi. ...
Leggi Tutto
trappola biologica
loc. s.le f. Dispositivo per la cattura e il controllo delle uova di zanzara, in particolare di zanzara tigre. ◆ «Si tratta di piccoli cilindri di plastica [...] pieni d’acqua – spiega [...] insetticida che la zanzara non riesce ad avvertire e che la ucciderà quando lei si abbassa per deporre le uova». [...] Questa mistura sarà il contenuto delle trappole biologiche. (Cecilia Gentile, Repubblica, 7 novembre 2002, Roma Cronaca, p. V) • In ...
Leggi Tutto
pasqua
pàsqua s. f. [lat. pascha, gr. πάσχα, adattamenti dell’ebr. pesaḥ (aramaico pisḥā), propr. «passaggio»; la forma lat. si è incrociata con pascua «pascoli»]. – 1. Presso gli Ebrei, la solennità [...] della Chiesa; fare P. in famiglia, con qualcuno, ecc., trascorrere il giorno della festa insieme con i proprî cari, ecc.; uova di P., o pasquali, quelle, vere o di cioccolato, che sono di tradizione nella festività; augurare, dare la buona P., fare ...
Leggi Tutto
bufala
bùfala s. f. [da bufalo]. – 1. La femmina del bufalo: mozzarella di bufala; uova o ovoline di bufala, formaggio fresco, fatto con latte di bufala. 2. Nome di alcune razze di frumento turgido coltivate [...] in Sicilia. 3. fig. a. Svista, errore madornale; affermazione falsa, inverosimile; panzana. b. roman. Produzione, e spec. spettacolo, scadente, di scarso valore: quel film è una bufala ...
Leggi Tutto
In embriologia, le uova dei Celenterati, degli Echinodermi, dell’anfiosso e dei Mammiferi placentati, in cui il poco vitello presente è distribuito uniformemente nell’ooplasma (dette anche alecitiche o omolecitiche).