rosbif /'rɔzbif/ s. m. [adattam. ital. dell'ingl. roast beef]. - (gastron.) [carne di manzo cotta in modo da essere rosolata esternamente e al sangue all'interno] ≈ arrosto, roast beef.
rosbif
ròsbif (tosc. ròsbiffe o rosbìffe) s. m. [adattamento ital. dell’ingl. roast beef, propr. «manzo arrostito»]. – Taglio di carne magra e tenera di bue di grandi dimensioni (in genere la parte interna della coscia vicina al girello...
roast beef
〈róust bìif〉 locuz. ingl. (propr. «manzo arrostito»), usata in ital. come s. m. – Forma originaria, frequente nel linguaggio culinario, dell’adattamento ital. rosbif (v.).
