rosolare

Sinonimi e Contrari (2003)

rosolare /roso'lare/ (pop. arrosolare, arrosolire) [prob. dal longob. rosa "crosta"] (io ròsolo, ecc.). - ■ v. tr. (gastron.) [far cuocere a fuoco vivace una vivanda, in modo da far formare una crosta rosso-bruna] ≈ dorare. ‖ abbrustolire, arrostire, tostare. ■ rosolarsi v. intr. pron. 1. [cuocersi assumendo una crosta rosso-bruna] ≈ dorarsi. ‖ abbrustolirsi, arrostirsi. 2. (fig., scherz.) [prendere il sole fin quasi a scottarsi] ≈ (scherz.) abbrustolirsi, (scherz.) arrostirsi. ↑ scottarsi. ↓ abbronzarsi.

Categorie
Vocabolario
roṡolare
rosolare roṡolare v. tr. [prob. dal longob. rosa «crosta»] (io ròṡolo, ecc.). – 1. Far cuocere allo spiedo o in forno o nel tegame, a fuoco vivace, carni o patate, in modo che la superficie faccia crosta, assumendo il caratteristico colore...
ròṡolo
rosolo ròṡolo s. m. [der. di rosolare]. – Il fatto di rosolarsi e di essere rosolato; il colore che prende la vivanda rosolata a puntino: dare, far prendere il r. all’arrosto.