salumiere /salu'mjɛre/ s. m. [der. di salume] (f. -a). - (mest.) [negoziante che vende prevalentemente salumi e formaggi] ≈ (region.) norcino, pizzicagnolo, (non com.) salsamentario, salumaio.
salume
s. m. [der. di sale, col suff. collettivo -ume]. – Qualunque prodotto alimentare fatto con carne generalm. suina, sia sottoponendolo a salatura (prosciutto, capocollo, spalla, ecc.), sia confezionandolo con carne triturata e successivamente...
