salvastrèlla

salvastrella

salvastrèlla (ant. o region. salbastrèlla, selbastrèlla, selvastrèlla, serbastrèlla; ant. sorbastrèlla) s. f. [der. del lat. silvestris «selvatico»]. – Nome di piante del genere sanguisorba, dotate di proprietà astringente, digestiva, diuretica, emostatica. Una di esse, comunem. chiamata salvastrella o pimpinella (lat. scient. Sanguisorba minor o Poterium sanguisorba), con foglie basali di 13-17 segmenti ellittici e spighe con fiori ermafroditi e unisessuali, vive in luoghi aridi e negli incolti; un’altra, la s. maggiore (lat. scient. Sanguisorba officinalis), con foglie basali di 9 foglioline lanceolate e fiori tutti ermafroditi, vive in luoghi umidi, e può essere utilizzata nella preparazione di insalate per il sapore simile a quello del cetriolo.