sarsaponina

sarsaponina

s. f. [dall’ingl. sarsaponin, comp. di sar(saparilla) «salsapariglia» e saponin «saponina»]. – Composto organico del gruppo delle saponine steroidi, contenuto nelle radici della salsapariglia, sostanza cristallina che, per azione degli acidi, si idrolizza in sarsapogenina, glicosio e ramnosio.