v. tr. [der. di burro, col pref. s- (nel sign. 4)]. – Togliere al latte la parte grassa, per farne burro o panna. ◆ Part. pass. sburrato, anche come agg.: latte sburrato.
sburrare v. tr. [der. di burro, col pref. s- (nel sign. 4)]. - [togliere al latte la parte grassa per farne burro o panna] ≈ scremare, sfiorare, (non com.) spannare.
