scarnatura

scarnatura

s. f. [der. di scarnare]. – Operazione di concia seguente alla depilazione e consistente nell’asportare lo strato di tessuto adiposo dalla parte interna delle pelli senza che soffra il cuoio; anticamente compiuta a mano con un affilato coltello, oggi si compie con apposite macchine, dette scarnatrici.