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scaròla

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scarola


scaròla (o scariòla) s. f. [lat. tardo (dei glossarî) scarìola, der. di escarius «commestibile»]. – Uno dei nomi della lattuga selvatica (Lactuca serriola o L. scariola), pianta alta anche più di un metro con foglie glabre, setolose al bordo e sul nervo principale, e numerosi capolini formati da una ventina di fiori; è presente negli incolti, nelle colture agrarie o lungo le strade. È anche nome region. di numerose varietà di indivia a foglie larghe e intere, di gusto dolce-amaro, usate come insalata cruda o consumate cotte.

Categorie
  • ALIMENTAZIONE in Industria
Sinonimi e contrari
scarola
scarola /ska'rɔla/ (o scariola /ska'rjɔla/) s. f. [lat. tardo (dei glossari) scarìola, der. di escarius "commestibile"]. - 1. (bot.) [pianta erbacea della famiglia composite, con foglie glabre, setolose al bordo e sul nervo principale, e numerosi...
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