schiuma

schiuma

s. f. [dal longob. *skūm, incrociato con il lat. spuma, *spumŭla, *spluma (v. spuma)]. – 1. Aggregato, generalmente instabile, di bolle d’aria (o di altro gas) che si forma alla superficie di un liquido, spec. se a bassa tensione superficiale; può essere prodotta per agitazione, per ebollizione, per effervescenza, ed è favorita da sostanze (dette batotone) che abbassano la tensione superficiale: la s. del mare, detta anche spuma; le creste dell’onda erano bianche di s.; secondo il mito, Venere sarebbe nata dalla s. del mare; la s. della birra, del vino (se agitato o quando si versa); la s. del brodo; la s. del latte (un cappuccino senza schiuma); un detersivo, un sapone che fa molta s.; s. da bagno, sapone liquido, detto anche bagnoschiuma (v.); s. da barba, speciale sapone, di solito venduto in bombolette spray, usato per ammorbidire sia il pelo sia la pelle prima della rasatura; estintore a s., v. estintore e anche schiumogeno. Con altro sign., s. solida o s. plastica, quella di cui è costituito il materiale espanso (v. espanso). 2. Per similitudine, la bava che si forma sulla bocca dei cavalli, dei cani e di altri animali: il cane ringhiava con la s. alla bocca; Pien di sanguigna s. el cinghial bolle (Poliziano); e anche dell’uomo: fare s. dalla bocca; avere la s. alla bocca (spesso in senso fig., essere in preda a fortissima collera, essere fuori di sé per la rabbia). 3. fig. a. ant. Scoria, impurità: Se tosto grazia resolva la schiuma Di vostra coscïenza (Dante). b. fig. La parte peggiore, la feccia, i rifiuti: la peggior s. della società; frequenta la s. dei delinquenti; lì si raduna la s. delle borgate; i’ero il caffo degli sciagurati, Anzi la s. di tutti i ribaldi (Pulci); adesso bisognerà pensare a cavar partito anche dalle s. più ribelli (Rovani); l’antisemita dei pamphlet contro gli ebrei, ora braccato e ridotto a s. del mondo come i carnefici nazisti (Claudio Magris). 4. Preparazione gastronomica detta più comunem. spuma, o, con termine fr., mousse (v.). 5. Nel linguaggio tecnico, il residuo inservibile del carbone animale, ormai privo di ogni potere adsorbente. 6. Schiuma di mare, altro nome della sepiolite (v.), minerale usato a scopo ornamentale, e principalmente per la fabbricazione di pipe (le cosiddette pipe di s.), bocchini e altri oggetti incisi. 7. Schiuma di rame, altro nome con cui è talora chiamato il minerale tirolite. 8. Nella tecnica, separazione a s., operazione che consente di allontanare un soluto da una soluzione tramite l’aggiunta di una sostanza capace di formare con il soluto un complesso dotato di proprietà tensioattive, facilmente separabile, sotto forma di schiuma, dalla fase liquida; può avere interesse nei casi in cui soluti di alto valore economico debbano essere separati da soluzioni molto diluite. ◆ Dim. schiumétta, schiuma rada e leggera.