schiumaiòla

schiumaiola

schiumaiòla (o schiumaròla o schiumaruòla) s. f. [der. di schiumare]. – Utensile di cucina, per lo più di metallo, costituito da un lungo manico e da una paletta di forma rotonda leggermente incavata e bucherellata, usata per schiumare i liquidi in bollore o levare le vivande dalla pentola, quando si voglia far colare il liquido o il sugo. Detta anche mestola forata o bucata.