sciacchetrà

sciacchetra

sciacchetrà s. m. [nome che si ritiene formato con le parole liguri sciacca e tra’ «schiaccia e tira via», allusive alla rapida separazione del mosto dalle vinacce subito dopo la pigiatura]. – Denominazione di una varietà pregiata, più dolce e a più alta gradazione alcolica, del vino cinqueterre (v.).