scremare

scremare v. tr. [der. di crema, col pref. s- (nelsign. 4)] (io scrèmo, ecc.). - 1. [togliere la parte grassa: s. il latte] ≈ sburrare, sfiorare, spannare. 2. (fig.) [fare una selezione, prendere quanto vi è di meglio in un insieme e sim.: s. le proposte] ≈ passare al vaglio, scegliere, selezionare, (non com.) trascegliere, vagliare. ‖ valutare.