scrematura

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scrematura


s. f. [der. di scremare]. – 1. L’operazione di scremare il latte; s. meccanica, effettuata nei caseifici industriali con apposite macchine dette scrematrici. 2. In senso fig., l’operazione di selezionare, di prendere il meglio da qualcosa: bisogna fare un’accurata s. del materiale statistico finora raccolto.

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Sinonimi e contrari
scrematura
scrematura s. f. [der. di scremare]. - 1. (industr.) [operazione che priva il latte della parte grassa] ≈ sfioratura, spannatura. 2. (fig.) [operazione in base alla quale si seleziona il meglio da qualcosa e sim.: fare un'accurata s. del materiale...