sfrigolare

sfrigolare

v. intr. [der. del tema di friggere] (io sfrìgolo, ecc.; aus. avere, ma i tempi comp. sono rari). – Lo stesso, ma più espressivo, di sfriggere, crepitare, scoppiettare al fuoco: le patate sfrigolavano nell’olio bollente; il bricco versa e sfrigola via via (Pascoli, che nello stesso componimento, «Creature» in Myricae, aveva scritto qualche verso prima Il bricco versa e sfrigge); sorvegliando la cottura della carne che sfrigolava sulle braci appetitosa (Bacchelli); al centro ardeva un fuoco su cui un soldato faceva rotare una pecora che incominciava a rosolare e spandeva intorno il grato odore del grasso che, gocciando, sfrigolava sui carboni (Jovine).