soprasaturazióne

soprasaturazione

soprasaturazióne (meno com. soprassaturazióne) s. f. [comp. di sopra- e saturazione]. – In fisica, fenomeno abnorme per cui una sostanza allo stato di vapore, raffreddata lentamente, si mantiene tale al di sotto della sua temperatura di condensazione; anche, fenomeno per cui da una soluzione, anche se raffreddata al di sotto della sua temperatura di saturazione, non ha inizio la cristallizzazione del soluto. Si tratta di equilibrî instabili che vengono rotti da una causa perturbatrice anche lieve, come per es., nel primo caso, la presenza di un granello di pulviscolo atmosferico o, nel secondo, l’introduzione nella soluzione di qualche germe cristallino.