sorbettièra

sorbettiera

sorbettièra s. f. [der. di sorbetto]. – Macchina per preparare sorbetti e gelati (ormai in disuso e sostituita dalla gelatiera elettrica, che spesso peraltro ne conserva il nome), consistente in un mastello di legno, con ghiaccio tritato e sale, in cui è posto un recipiente di rame stagnato che contiene gli ingredienti e che ruota mosso da una manovella a mano: io farò un sorbetto, o di limoni o d’arance di Portogallo, e lo spartirò in due sorbettiere (Magalotti).