sòrbico

sorbico

sòrbico agg. [der. di sorbo¹]. – Acido s., composto organico, acido alifatico a sei atomi di carbonio contenente due doppî legami; presente nei frutti non maturi del sorbo e ottenuto industrialmente con varî metodi, viene adoperato nella preparazione di resine alchiliche, di olî essiccativi, come intermedio nella sintesi di composti organici e come antimuffa nelle industrie alimentari.