spinatura
spinatura
s. f. [der. di spina, spino2]. – 1. a. Operazione cui si sottopongono i fioretti impiegati nei martelli perforatori a iniezione d’acqua o a insufflamento d’aria per ripristinare il foro assiale (nel quale dovrà passare il flusso d’acqua o d’aria) dopo la forgiatura che lo deforma o lo fa scomparire. b. Nella fabbricazione del formaggio, operazione eseguita con lo spino per ridurre la cagliata in grani uguali di una grossezza che varia, a seconda dei tipi di formaggio, da quella delle noci a quella dei chicchi di grano. c. Lavorazione meccanica eseguita con la spinatrice (sinon. di brocciatura). 2. L’operazione dello spinare il pesce. 3. In araldica, bordura ristretta e spinata o denticolata, usata spec. nell’araldica italiana.