spumóne

spumone

spumóne s. m. [der. di spuma]. – 1. Dolce di consistenza soffice e leggera, fatto a freddo con latte, zucchero, cioccolato o altri ingredienti incorporati con albume montato a neve e panna montata. 2. Gelato semifreddo spumoso e soffice: s. di gianduia, di nocciola.