stracuòcere

stracuocere

stracuòcere (pop. stracòcere) v. tr. [comp. di stra- e cuocere] (coniug. come cuocere). – Cuocere a lungo, tenendo la vivanda al fuoco più tempo dell’ordinario: il pesce va cotto bene, ma non stracotto. ◆ Part. pass. stracòtto, anche come agg. e s. m. (v. la voce).