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sugo

Sinonimi e Contrari (2003)
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sugo s. m. [lat. sūcus] (pl. -ghi). - 1. [liquido contenuto nella polpa di frutti o di altri elementi vegetali acquosi: s. d'arancia] ≈ [→ SUCCO (1)]. 2. (gastron.) a. [umido saporito che si ottiene in vivande, soprattutto di carne, cotte in olio o burro, con sale, aromi e altri ingredienti] ≈ intingolo. b. [condimento a base di pomodoro usato per condire pasta o riso] ≈ salsa. ‖ passata, pomodoro, (region.) pummarola, ragù. ▲ Locuz. prep.: al sugo ↔ in bianco. 3. (fig.) [idea fondamentale di un discorso e sim.: il s. del discorso] ≈ [→ SUCCO (2)]. ▲ Locuz. prep.: senza sugo [di scarso o nessun interesse] ≈ insignificante, insipido, insulso, scialbo, sciapito, sciapo. ↔ ghiotto, interessante, intrigante, stuzzicante, succoso, succulento, sugoso.

Categorie
  • ALIMENTAZIONE in Industria
Vocabolario
sugo
sugo s. m. [lat. sūcus; v. succo] (pl. -ghi). – 1. a. Il liquido contenuto nella polpa di frutti o altri elementi vegetali acquosi (sinon. più com., ma con usi più limitati o più specifici, di succo): sugo di limone, di arancia, di pompelmo;...
fettuccina
fettuccina s. f. [dim. di fettuccia]. – 1. Piccola fettuccia, nastrino o cordellina. 2. Al plur., tagliatelle: fettuccine al burro e sugo.
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