surgelamento

Sinonimi e Contrari (2003)

surgelamento /surdʒela'mento/ s. m. [der. di surgelare]. - [procedimento consistente nel sottoporre prodotti alimentari a temperature bassissime per garantirne la lunga conservazione] ≈ congelamento, surgelazione. ↔ decongelamento, decongelazione, scongelamento.

Vocabolario
surgelaménto
surgelamento surgelaménto s. m. [der. di surgelare]. – Congelamento rapido a temperature decisamente inferiori a −20 °C, adottato in partic. per la conservazione, anche per lunghi periodi, di prodotti alimentari (i quali mantengono inalterate...
surgelatóre
surgelatore surgelatóre s. m. [der. di surgelare]. – Apparecchio industriale per il surgelamento di sostanze alimentari; può essere di tipo discontinuo, costituito da piastre internamente cave, nelle quali circola il fluido refrigerante,...