surgelare v. tr. [der. di gelare, col pref. sur-; traduce (come il fr. surgeler) l'ingl. (to) deep-freeze] (io surgèlo, ecc.). - [sottoporre un prodotto alimentare a surgelamento] ≈ congelare. ↔ decongelare, scongelare, sgelare, sghiacciare.
surgelatore
surgelatóre s. m. [der. di surgelare]. – Apparecchio industriale per il surgelamento di sostanze alimentari; può essere di tipo discontinuo, costituito da piastre internamente cave, nelle quali circola il fluido refrigerante,...
surgelare
v. tr. [comp. di sur- e gelare; traduce (come il fr. surgeler) l’ingl. (to) deep-freeze] (io surgèlo, ecc.). – Sottoporre un prodotto alimentare al processo di surgelamento.
