enologo enòlogo s. m. (f. -a) [comp. di eno- e -logo] (pl. m. -gi o -ghi). – Chi è esperto di enologia (con questo sign. anche enologista) o la esercita; è titolo riconosciuto ufficialmente nell’anno [...] 1991 ... Leggi Tutto

anarcoenologo (anarco-enologo), s. m. (scherz.) Chi si fa paladino di una cultura del vino svincolata da schemi tradizionali. ◆ La seconda controFiera è nelle mani dell’«anarcoenologo» Luigi Veronelli: [...] dicembre. (Licia Granello, Repubblica, 5 marzo 2004, p. 23) • Critical Wine [è] il progetto fortemente voluto dall’anarco-enologo Luigi Veronelli, ottanta anni al servizio della terra, del gusto e della ricerca di nuove, rivoluzionarie forme di ... Leggi Tutto

wine maker loc. s.le m. inv. Enologo, esperto di vini e dei processi di vinificazione. ◆ «Non nascondiamoci però – interviene Riccardo Cotarella, stimato wine maker consulente di 5 aziende in Piemonte [...] e di Volpe Pasini in Friuli – che almeno i vini bianchi aromatici denunceranno una stagione difficile». (Luca Zanini, Corriere della sera, 19 luglio 2003, p. 21, Cronache) • il mutamento semiologico (segno ... Leggi Tutto