proteasi
proteaṡi s. f. [der. di prote(ina), col suff. -asi]. – In biochimica, termine generico usato in passato per indicare ogni enzima del gruppo delle idrolasi che eserciti un’azione demolitrice [...] attualmente, con uguale sign., il termine peptidasi, comprendente a sua volta due gruppi di enzimi, le endo- e le esopeptidasi, così chiamate a seconda che il legame attaccato sia lontano dai gruppi liberi oppure appartenga a un aminoacido terminale ...
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Gruppo di enzimi della classe delle idrolasi; idrolizzano un legame peptidico terminale della catena peptidica.
A seconda che si tratti rispettivamente dell’amminoacido C-terminale o N-terminale, si distinguono in carbossipeptidasi (A, B e...
Esopeptidasi che idrolizza nei peptidi il legame adiacente all’α-amminogruppo terminale. Sono a. l’amminopolipeptidasi, l’amminotripeptidasi, la leucina amminopeptidasi. Le a. dell’intestino tenue determinano la conversione dei peptidi derivanti...