baritazione
baritazióne s. f. [der. di barite]. – Nella chimica industriale, metodo di ricupero dello zucchero dal melasso: consiste nell’aggiungere a questo, diluito, ossido idrato di bario che, unendosi [...] al saccarosio, dà un prodotto insolubile e filtrabile, il quale poi, sospeso in acqua pura in presenza di anidride carbonica, è di nuovo scisso in carbonato di bario, che precipita, e in saccarosio, che ...
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borlanda
(o burlanda) s. f. [voce milan., der. di borlare «cascare»]. – Residuo, detto anche broscia, della distillazione dei mosti alcolici fermentati (da patate, cereali, melasso, ecc.), contenente [...] sostanze utilizzabili come glicerina, acido succinico, sali potassici, cellulosa, ceneri; alcune borlande, fresche o concentrate, si adoperano anche nella preparazione dei mangimi ...
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affinazione
affinazióne s. f. [der. di affinare]. – In varie tecnologie, operazione o complesso di operazioni praticate allo scopo di purificare, o comunque di migliorare nella qualità, prodotti diversi [...] del vetro, è una fase della fabbricazione in cui si eliminano dalla massa pastosa le bolle gassose che renderebbero scadente il prodotto; nell’industria dello zucchero, operazione consistente nell’eliminare dallo zucchero cristallizzato il melasso. ...
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pantotenico
pantotènico agg. [der. del gr. πάντοϑεν «dappertutto», perché molto diffuso in natura]. – Acido p.: composto organico risultante dall’unione di beta-alanina con acido diidrossi-dimetil-butirrico, [...] » per la sua caratteristica di fattore di crescita dei batterî: è contenuto in molti organi (fegato, cuore, reni), nel melasso, in alcuni vegetali, e prodotto in notevole quantità nell’organismo umano dalla flora batterica intestinale. Fa parte del ...
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psicosio
psicòṡio s. m. [dal ted. Psicose, tratto per riduzione e alterazione, da Pseudofructose «pseudofruttosio»]. – Composto chimico, chetoesosio, presente nel melasso di canna; è un liquido sciropposo, [...] dolce, destrogiro, solubile in acqua, non fermentescibile; è detto anche pseudofruttosio ...
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salino
agg. e s. m. [dal lat. salinus, der. di sal «sale»]. – 1. agg. a. Di sale, del sale: sostanza s., il sale stesso; sapore s., il sapore caratteristico, salato o amarognolo, del sale da cucina, [...] . 2. s. m. In chimica, s. potassico, il residuo della distillazione della borlanda: costituisce circa il 10-12% del melasso originario e contiene sali potassici (40-50%), sodici, calce, allumina, silice, ossido di ferro, carbone e piccole quantità di ...
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centrifugazione
centrifugazióne s. f. [der. di centrifugare]. – Operazione mediante la quale si sfruttano intense forze centrifughe per separare materiali di diversa densità, che vengono immessi nel [...] , ecc. (per es., nella pratica, per la prima asciugatura di biancheria lavata, per la separazione dello zucchero dal melasso, per la scrematura del latte, ecc.). C. frazionata, particolare tipo di centrifugazione, molto usata in biologia per ottenere ...
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coniferilico
coniferìlico agg. [der. di coniferile]. – Alcole c. (o coniferòlo): alcole aromatico, esistente in natura nella coniferina e nel benzoino; si ritrova in piccola quantità nel liquido ottenuto [...] dalla fermentazione del melasso. ...
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melasso
Matilde Manzoni
Termine che identifica, in senso stretto, il sottoprodotto del processo di produzione del saccarosio (comunemente conosciuto come zucchero), ottenuto per estrazione da barbabietola (Beta vulgaris) nel bacino Mediterraneo,...
(o burlanda) Residuo della distillazione dei mosti alcolici fermentati (da patate, cereali, melasso ecc.), detta anche broscia. Contiene alcune sostanze utilizzabili (per es., glicerina, sali potassici, cellulosa) che in alcuni casi è conveniente...