piruvato s. m. [der. di piruv(ico), col suff. -ato]. – In chimica organica, sale o estere dell’acido piruvico: p. d’ammonio, p. di calcio; fra gli esteri: p. di etile, liquido che ha proprietà solventi [...] per la nitrocellulosa ... Leggi Tutto

supplementazione s. f. Aggiunta di nutrienti alla dieta alimentare. ♦ Le proteine non sono sintetizzabili direttamente dai carboidrati e dai grassi perché hanno bisogno della supplementazione dietetica [...] , non esistendo nei tessuti umani un enzima in grado di catalizzare il passaggio inverso da acetilcoenzima A a piruvato. (Domenico Andreani e Nicola Locuratolo, nella voce Metabolismo in Universo del corpo, Istituto della Enciclopedia Italiana, 2000 ... Leggi Tutto

piruvatochinasi piruvatochinaṡi s. f. [comp. di piruvato e chinasi]. – In biochimica, enzima presente nei globuli rossi, nel fegato, nei muscoli; la sua carenza negli eritrociti costituisce l’alterazione [...] biochimica di più frequente riscontro nelle anemie emolitiche congenite ... Leggi Tutto

piruvicemia piruvicemìa (o piruvemìa) s. f. [comp. di (acido) piruvico e -emia]. – Nel linguaggio medico, il contenuto di piruvato nel sangue venoso, che nel soggetto sano, a digiuno e a riposo, è di [...] 4-9 mg per litro ... Leggi Tutto