allunga-vita (allunga vita, allunga-la-vita), loc. agg.le Che prolunga la durata della vita; con particolare riferimento all’aspettativa di vita negli esseri umani. ◆ un’azienda islandese di biotecnologia [...] conferma la possibilità di arrivare a medicinali allunga-la-vita. (Messaggero, 4 febbraio 2002, p. 11, Cronache Italiane) • I polifenoli, per i quali si è dimostrato l’effetto allunga vita, sono il resveratrolo del vino e i flavoni estratti dall’olio ... Leggi Tutto

antidemenza (anti demenza), agg. inv. Che tende a prevenire e combattere le manifestazioni patologiche della demenza. ◆ [tit.] Iniezioni di tessuto geneticamente modificato nel cervello per produrre [...] demenza (Giornale, 13 agosto 2001, p. 11, Scienze) • Gli effetti benefici del vino possono essere attribuiti ai polifenoli flavonoidi e non flavonoidi che svolgono non solo una importante azione antiossidante, antiaggregante e diretta sulle pareti ... Leggi Tutto

nutrigenomica s. f. Disciplina che studia le relazioni tra il cibo e la struttura del Dna individuale, formulando modelli di alimentazione personalizzati. ◆ E il futuro? È sotto il segno della nutrigenomica. [...] così una sorta di farmaco naturale preventivo: ne fanno parte, ad esempio, l’olio d’oliva spremuto a freddo ricco di polifenoli; i pomodori di Pachino con il loro apporto di licopene, essenziale per la salute dell’endotelio dei vasi; il resveratrolo ... Leggi Tutto

vino arancione loc. s.le m. Vino di colore aranciato, frutto della particolare lavorazione di uve a bacca bianca, macerate a contatto con le bucce in modo da estrarne le sostanze che daranno al vino [...] lasciate in fermentazione a contatto con le bucce – cioè la parte dell’acino più ricca di sostanze aromatiche e polifenoli – per un tempo sufficientemente lungo, a volte anche mesi. […] Una schiettezza che torna, dunque, come leit motiv, negli ... Leggi Tutto