timballo

timballo

s. m. [dal fr. timbale, che è da un prec. tamballe (incrociato con cymbale «cembalo»), a sua volta alterazione (per accostamento a tambour «tamburo») dello spagn. atabal, voce di origine araba, da cui la forma ital. ant. taballo per lo strumento a percussione]. – 1. Antico strumento membranofono a percussione, detto anche nacchera, costituito come il timpano da un emisfero di metallo su cui è tesa una membrana: le «nacchere» sono altresì due strumenti di rame in foggia di due grandi pentole vestite di cuoio, e per di sopra nel largo della bocca coperte con pelle da tamburo, e si suonano con due bacchette battendo con esse vicendevolmente a tempo or sopra l’uno, or sopra l’altro di questi strumenti, detti poi «taballi» e presentemente «timballi», i quali anticamente erano per lo più in uso tra’ Saracini, siccome lo sono ancor oggi (Redi). Per estens., nome dato in etnologia a uno strumento membranofono primitivo che può suonarsi anche con percussione del piede. Nell’uso letter. è talvolta sinon. di timpano o di tamburo: odo suon d’armi E di carri e di voci e di timballi (Leopardi); E il canto superbo di trombe e timballi Insulta i silenzi del sacro Aventin (Carducci). 2. a. Per somiglianza di forma, stampo emisferico o leggermente conico (che dovrebbe avere altezza uguale al diametro, ma il termine è spesso esteso a indicare stampi di qualsiasi forma) usato in cucina per preparare dolci o sformati. b. Preparazione gastronomica che propriam. dovrebbe essere cotta nell’omonimo stampo ma che più genericam. consiste di uno sformato di pasta o di riso, condito a strati di ragù varî e avvolto in una crosta di pasta frolla (o anche, spesso, collocato in una tortiera o altro recipiente); regionalmente il nome è dato, per es., al pasticcio di maccheroni o di lasagne, e al sartù di riso. 3. In zoologia, nell’organo stridulante delle cicale, la membrana (detta anche timpano) tesa a rivestire ciascuna delle due cavità ventrali alla base dell’addome, che viene fatta vibrare da muscoli specializzati per produrre i suoni.