tòcco²

Vocabolario on line

tocco2


tòcco2 s. m. [prob. dalla voce prec., perché fatto con carne tagliata a pezzetti; cfr. spezzatino] (pl. -chi). – Termine generico usato nella cucina genovese per indicare il sugo, di varia preparazione, prevalentemente a base di carne, per condire paste o risotti. ◆ Il dim. tocchétto indicò anticam. una pietanza preparata con pesce cucinato in umido tagliato a pezzetti (corrispondente all’odierno guazzetto): levata questa vivanda, vennono sardelle in tocchetto (Sacchetti); nel sangue si storce e sgambetta Che pareva un tocchetto di lamprede (Pulci).

Sinonimi e contrari
tocco²
tocco² s. m. [der. di toccare] (pl. -chi). - 1. [il toccare: un t. di bacchetta magica] ≈ tastata, tasto, toccata. ‖ palpata, pressione. 2. a. (artist.) [modo di adoperare la matita, il pennello e sim., caratteristico di un'artista: t. vivace]...
tocco¹
tocco¹ /'tok:o/ agg. [part. pass. senza suff. di toccare] (pl. m. -chi). - 1. (non com.) [di frutto, che presenta ammaccature: pere t.] ≈ ammaccato, guasto, toccato. 2. (fig.) [di persona, che non ha il cervello perfettamente a posto: essere...