torbato

torbato

s. m. – Nome di un vino sardo molto apprezzato, bianco paglierino, profumato e leggermente dolce, prodotto in quantità limitata nella zona di Alghero con le uve del vitigno omonimo, di provenienza spagnola. Oltre al tipo secco, molto adatto a piatti di pesce, si produce anche un tipo passito per dessert, di colore ambrato e tenore alcolico di 17-18 gradi.