torrefare

torrefare

v. tr. [dal lat. torrefacĕre, comp. di torrere «seccare, abbrustolire» e facĕre «fare»] (io torrefò o torrefàccio, tu torrefài, egli torrefà, ecc.; coniug. come fare). – Tostare, sottoporre semi usati nell’alimentazione (soprattutto il caffè), o altri prodotti, al processo di torrefazione: t. il caffè, l’orzo, le nocciole; t. il tabacco per trinciati. ◆ Part. pass. torrefatto, anche come agg. (frequente, ma meno com. di tostato): caffè ben torrefatto; semi torrefatti; mandorle, noccioline torrefatte.