tortilla

tortilla

〈tortìl’a〉 s. f., sp. [der. di torta¹, nome generico di qualunque alimento di forma schiacciata] (pl. tortillas). – Tipica frittata spagnola, costituita da fette di patate ammorbidite in olio e poi fritte con uova e, in varie ricette, con ingredienti diversi (cervella, baccalà, ecc.).