trifolare

trifolare

v. tr. [der. di trifola] (io trìfolo, ecc.), non com. – 1. Cucinare una vivanda, tagliata a fettine sottili, insaporendola con olio, aglio e prezzemolo: t. i funghi, le melanzane. 2. Insaporire un cibo col tartufo. ◆ Part. pass. trifolato, anche come agg. (v. la voce).