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UHT

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UHT


〈u-àkka-ttì〉. – Sigla dell’ingl. Ultra High Temperature «temperatura ultra-alta», con la quale viene indicato, anche in Italia, il latte sterilizzato mediante trattamento termico indiretto a 135-140 °C, detto anch’esso trattamento UHT, altrimenti noto con i nomi di ultrapastorizzazione o uperizzazione (v.).

Categorie
  • ALIMENTAZIONE in Industria
  • ARCHITETTURA E URBANISTICA in Arti visive
Sinonimi e contrari
UHT
UHT /u-'ak:a-'ti/ [sigla dell'ingl. ultra high temperature "temperatura ultra-alta"]. - (industr.) [simbolo che indica il latte sterilizzato mediante determinate procedure, anche con funz. appositiva: un litro di latte UHT] ≈ a lunga conservazione....
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