żibibbo

zibibbo

żibibbo (ant. żibibo, żabibo) s. m. [dall’arabo zabīb]. – Vitigno del tipo moscato, noto anche con i nomi di moscato di Alessandria, moscato di Spagna, moscatellone e salamanna, coltivato in tutto il Mediterraneo. Anche, e più comunem., l’uva prodotta da questo vitigno, a chicchi molto grossi, ovali, dolcissimi e particolarmente profumati, usata sia allo stato fresco sia appassita in pasticceria (molto pregiata quella di Pantelleria). Con le uve di questo vitigno si produce inoltre, nelle province siciliane di Trapani e Siracusa, un vino da dessert, dolce e aromatico, di colore giallo dorato, chiamato con lo stesso nome (esiste anche una varietà secca).