Sindacalista statunitense (n. Dawson, New Mexico, 1930). Insegnante di scuola elementare, ha lasciato la professione per lavorare alla Community Service Organization (CSO), occupandosi del miglioramento economico dei lavoratori ispanici. Nel 1962 ha fondato con C. Chávez la National farm workers association (poi United farm workers), ha organizzato lo sciopero dell'uva di Delano nel 1965 in California e ha guidato il boicottaggio che ha costretto i viticoltori cinque anni dopo ad accettare un contratto a lungo termine per i lavoratori del settore. Attivista per i diritti civili, per la difesa dei diritti dei lavoratori, degli immigrati e delle donne, nel 2002 ha fondato la Dolores Huerta Foundation, di cui è presidente, che promuove politiche sulla salute, sull'ambiente, sull'istruzione, sulle politiche giovanili e sullo sviluppo economico, e che sostiene e influenza le politiche pubbliche. Per il suo impegno H. ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui nel 2012 la prestigiosa Medaglia presidenziale per la libertà.