Marotta, Domenico
Chimico (Palermo 1886 - Roma 1974). Direttore dell’Istituto superiore di sanità a Roma dal 1935 al 1961. Si dedicò a ricerche di chimica organica e inorganica (struttura di derivati dell’acido barbiturico, analisi di alcuni sistemi di solfati), di chimica bromatologica (riconoscimento spettroscopico della colorazione artificiale dei vini, ricerche su farine da panificazione, sull’influenza dei fosfolipidi vegetali nella nutrizione), ecc. Una classificazione delle acque minerali proposta da M. è tuttora (2009) adottata in Italia come ufficiale. Direttore delle riviste Gazzetta chimica italiana e Annali di chimica.