frangitore

Frantoio per olive, generalmente a cilindri, costituito essenzialmente da uno o due cilindri rotanti a superficie munita di lamine di acciaio, che rompono e sminuzzano le olive; difficilmente lo si trova come macchina isolata, ma in genere è accoppiato nella frangigramolatrice a una gramolatrice, nella quale la pasta viene omogeneizzata con un energico rimescolamento a caldo; segue in genere un dosatore che distribuisce automaticamente la pasta sui diaframmi filtranti delle presse.