Ordine di Uccelli comprendente le famiglie Cracidi, Fasianidi, Megapodidi, Numididi, Odontoforidi e Tetraonidi. Alcuni autori includono nei G. anche i Meleagrididi e i Mesitornitidi.
Hanno dimensioni varie e notevole dimorfismo sessuale; i maschi, poligami, hanno livree vivacemente colorate ed emettono forti richiami; zampe robuste, fornite di speroni che vengono usati durante i combattimenti; sono onnivori o granivori. I G. sono quasi cosmopoliti, con l’eccezione delle isole oceaniche. Hanno limitata attitudine al volo, la gran parte si sposta prevalentemente a terra, ma alcuni (per es., le quaglie) compiono lunghe migrazioni. Generalmente il nido è rozzo e consiste in una buca scavata nel suolo. I piccoli nascono coperti di piumino e sono capaci da subito di nutrirsi autonomamente.