pupi, Opera (o Teatro) dei Rappresentazioni marionettistiche di fatti e vicende eroiche dei paladini di Francia, caratteristiche della Sicilia. Le marionette possono essere alte oltre un metro e sono ricoperte da splendide armature. La rappresentazione più famosa è quella che rievoca la rotta di Roncisvalle (la Morte dei paladini). Nel 2001 è stata proclamata dall'UNESCO Capolavoro del patrimonio orale e immateriale dell’umanità e nel 2008 iscritta nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale.