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Lo zafferano, per il suo elevato valore commerciale e per il colore rosso dei suoi stigmi.

• Dalla tavola all’arte, passando per la cosmetica e la medicina. Sono i mille volti del prezioso oro rosso che oggi e domani verranno svelati nella prima edizione di «Zafferano: sapori e saperi». Coldiretti, insieme all’associazione Zafferano italiano, invita appassionati e curiosi a una due giorni di degustazioni, showcooking, mostre e convegni nell’affascinante villa cinquecentesca di Bellosguardo. (Repubblica, 19 ottobre 2013, Firenze, p. XXI) • [tit.] Zafferano, se l’«oro rosso» va alla conquista del Nord [testo] [...] Chiara Orlandini ha investito nel suo sogno, tornare contadina: ha così lasciato il suo lavoro da architetto a Milano per dedicarsi alla propria passione, aprendo a Caprino Bergamasco (Bergamo) l’azienda Villa Serica, arrivando a produrre più di mezzo chilo di zafferano l’anno, dando un tocco di femminilità all’oro rosso italiano. (Camilla Rocca, Giornale, 5 febbraio 2016, p. 18, Attualità) • Raffaella ha deciso di dedicarsi «alla terra, ossia a ciò che mi piace veramente», dopo aver compiuto i 50 anni. E ha trasformato un appezzamento abbandonato della «sua» Desenzano in un piccolo regno in cui crescono lavanda, zafferano e tantissime piantine aromatiche. L’«oro rosso» che impreziosisce risotti, lasagnette e dolci è ciò che al momento la soddisfa di più. (Barbara Bertocchi, Giornale di Brescia, 22 novembre 2017, p. 24, Garda e Valsabbia).

- Composto dal s. m. oro e dall’agg. rosso.

- Già attestato nella Repubblica del 28 febbraio 2003, Roma, p. XIII (Agata Parisella Caraccio).